Questions fréquentes sur nos produits d’érable et notre domaine

Les seules différences sont que le sirop d’érable biologique est produit selon des normes strictes comme :

• Le maintien d’espèce compagnes dans l’érablière pour la diversité de l’écosystème
• Nombre d’entaille et profondeur du trou déterminés par la grosseur de l’érable.
• Maximum de 3 entailles par érable même si la grosseur de l’érable en permettrait plusieurs
• Registres (entaillage, désentaillage, entretien, lavage, production, transformation etc)
• Lavage des équipements avec des produits acceptés par la certification biologique.
• Antimousse : Huile de tournesol biologique sans odeur.
• Équipement de grade alimentaire
• Pour obtenir la certification, nous sommes audités à tous les ans afin de valider que nous respections le cahier des charges et que les registres et protocoles sont tenus rigoureusement afin d’assurer la traçabilité de tous nos produits.

• Sirop d’érable : Pour maintenir la qualité après ouverture, conservez le sirop d’érable dans le réfrigérateur dans un contenant hermétique.
• Barbe à Papa à l’érable · Garder à température pièce ou au réfrigérateur. SURTOUT ne pas la mettre au soleil ou près d’une source de chaleur!
• Beurre d’érable · Garder au congélateur pour le long terme, au réfrigérateur pour l’utilisation à court terme. Notre Beurre d’érable conservera sa texture crémeuse au congélateur ou au réfrigérateur.
• Cornets de Tire d’érable et Cornets de tire et beurre d’érable · Garder au congélateur. Nous ne mettons aucun agent de conservation dans la tire. Elle risque de cristalliser si vous la laissez sur le comptoir ou dans le réfrigérateur, à moins d’être gourmand et de la manger dans un délai d’une journée maximum.
• Cornets au beurre d’érable · Congélateur (conservation à long terme), sinon garder au réfrigérateur.
• Sucre d’érable et pépites de sucre d’érable · Température pièce comme une cassonade ou un sucre blanc.
• Tire d’érable : Garder au congélateur. Nous ne mettons aucun agent de conservation dans la tire. Elle risque de cristalliser si vous la laissez sur le comptoir ou dans le réfrigérateur, à moins d’être gourmand et de la manger dans un délai de quelques heures. **Un petit truc** Si vous ne la mangez pas au complet, mettez une cuillère à thé d’eau sur la tire et remettez-la au réfrigérateur.
• Caramel, Confit d’oignons, Gelée à l’érable, Moutarde, Sauce BBQ, Vinaigrette Balsamique érable : Dès ouverture, placez au réfrigérateur.
• Épices · Température pièce.
• Fondants d’érable · Température pièce (évitez le soleil et la chaleur).
• Gelato et Sorbet · Congélateur
• L’Avrillon · Température pièce ou au cellier. Servir à une température entre 4 et 8 degrés Celsius. Conserver au réfrigérateur après l’ouverture. Le produit demeure excellent de 3 à 4 semaines.
• Vin rosé ou blanc · Température pièce ou cellier. Servir à une température de 10-12 degrés celsius. Sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.
• Pain de sucre mou ou dur · Réfrigérateur
• Vinaigre d’érable · Température pièce
• Sirop d’érable en canne · Température pièce si non ouvert. Si ouvert, placez dans un contenant au réfrigérateur.
• Sirop d’érable en sac de 4 litres · conserver à température pièce avant l’ouverture. Peut être conservé température pièce pendant l’utilisation

Notre gin est fait à partir d’une distillation de notre sirop d’érable de fin de saison et d’un mélange unique de botaniques, y compris le genévrier, la graine coriandre, la feuille de Laurier ainsi que du cèdre cueilli sur nos terres.

Oui, nous offrons des visites de notre distillerie où vous pouvez voir de près notre processus de production et déguster nos alcools artisanaux. Voir les plages de visites sous notre onglet visitez nous

Oui, conformément à la loi, vous devez avoir au moins 18 ans pour acheter de l’alcool. Une vérification de l’âge est effectuée lors de la commande en ligne.

Nous proposons des guides d’accords sur notre site web, et notre équipe est toujours disponible pour offrir des conseils personnalisés en fonction de vos préférences et des plats prévus.

Oui, nous proposons des dégustations guidées de nos alcools artisanaux à notre domaine. Visitez notre site web pour réserver une session de dégustation.

• Nous avons une pratique raisonnée dans le vignoble. L’agriculture raisonnée est une approche qui vise à optimiser les rendements agricoles tout en minimisant les impacts négatifs sur l’environnement. Elle intègre des techniques et des pratiques qui respectent les ressources naturelles et la biodiversité.
• Le principe de base est : Réduire l’utilisation de produits chimiques (pesticides, herbicides) et adopter des méthodes de lutte biologique pour préserver la qualité des sols, de l’eau et de l’air.
• Utilisation Raisonnée des Intrants : Application ciblée et modérée d’engrais et de produits phytosanitaires, souvent basées sur des diagnostics précis (analyse de sol, suivi des cultures).
• En somme, l’agriculture raisonnée se caractérise par une approche holistique qui vise à équilibrer les besoins de production agricole avec ceux de la conservation environnementale, assurant ainsi une agriculture viable pour les générations futures.

Nos bonbons à l’érable sont produits dans un environnement qui traite également d’autres allergènes. Pour des besoins spécifiques, veuillez consulter notre service client.

Nos sucreries peuvent être conservées jusqu’à 6 mois lorsqu’elles sont stockées dans un endroit frais et sec.

Nos condiments à l’érable se marient parfaitement avec des plats de viande comme le poulet ou le porc, ajoutant une douceur subtile et une profondeur de saveur.

Nous offrons une gamme de condiments, des sucrés aux épicés, pour répondre à divers palais et préférences culinaires.

Oui, nous offrons régulièrement des promotions et des offres spéciales. Inscrivez-vous à notre infolettre pour recevoir les dernières offres.

Notre boutique en ligne est mise à jour en temps réel pour refléter la disponibilité des stocks. Vous pouvez également contacter notre service client pour des informations spécifiques sur les produits.

Nous reversons en moyenne entre 25 et 30% des ventes totales de chaque campagne de financement à la cause associée. Tout dépend des produits vendus.

Non, il n’y a aucun frais supplémentaire pour démarrer une campagne de financement avec nos produits. Nous fournissons tout le nécessaire pour faciliter votre campagne.

Nous offrons diverses options de personnalisation pour les cadeaux corporatifs, y compris les étiquettes des emballages, la sélection personnalisée des produits, et des messages personnalisés inclus dans le cadeau selon un certain niveau d’achat.

Le délai pour préparer une commande importante varie en fonction de la taille et de la complexité de la commande, mais généralement, nous demandons un préavis de 2 semaines.

Notre domaine est ouvert aux visiteurs le vendredi de 10h à 17h et le samedi de 10h à 16h. Des visites guidées sont disponibles à ces heures, avec des réservations recommandées à l’avance. Au printemps, les heures d’ouvertures s’étirent du mercredi au dimanche. Vérifier nos réseaux sociaux pour connaitre les dates du changement.

Oui, nous sommes cela peut être possible. Contacter le service à la clientèle pour plus de détails.