Bien que le sirop d’érable soit un produit naturel, la certification biologique offre des avantages à nos clients et à l’environnement. En voici quelques-uns.
- Nous entaillons les arbres avec une circonférence plus grande pour leur assurer une durée de vie supérieure.
- Nous respectons des distances minimales avec les cultures voisines qui ne sont pas certifiées biologiques.
- Nous conservons des espèces compagnes aux érables pour assurer une biodiversité dans l’érablière et un équilibre sain entre la faune et la flore.
- Nos équipements sont tous en acier inoxydable pour éliminer les contacts avec l’acier galvanisé et le plomb, ainsi que pour faciliter le nettoyage.
- Nos produits de nettoyage et nos procédés sont régis par la certification biologique afin d’assurer qu’il n’y ait aucune trace de produit chimique dans le sirop d’érable. Nous devons tenir des régistres et respecter des protocoles pour tous les nettoyages et activités de production et transformation du sirop d’érable.
- La traçabilité de nos produits : tout est tenu dans des registres de production; la récolte d’eau d’érable, la concentration par osmose inversé, l’évaporation, la mise en baril ou en conserve ainsi que la transformation en produits dérivés de l’érable.
Visitez le site du MAPAQ en cliquant ici.
Certifié par Écocert Canada CCBS 09-0174-01E