Pour vos repas de Noël cette année, nous vous avons préparé un généreux menu généreux menu 4 services, pour 4 personnes, qui colle à nos valeurs : Gourmand, authentique et familiale!
Il est possible de commander les services séparément selon vos besoins.
Entrée pour 4 personnes
Plateau de charcuteries et condiments du Domaine du Cap
Charcuteries au choix du chef (saucissons et coppa du Domaine du Cap), Rillette de porc toscane, gelée d’érable au piment d’alep, confit d’oignon à l’érable, ketchup aux fruits à l’érable, baguette et betteraves marinées.
Saucissons à trancher. Ouvrir les pots de gelée, confit et ketchup aux fruits. Mettre les betteraves dans un petit pot. Trancher le pain.
L'entrée seule : 50,95 $ (12,74$ par personne) ≈ 180 g par personne
Soupe pour 4 personnes
Minestrone “chunky” avec parmesan râpé pour le service
La soupe de réchauffe en plongeant le sac dans l’eau frémissante ou en versant la soupe dans un chaudron.
La soupe seule : 16,40 $ (4,10$ par personne) ≈ 250 g par personne
Repas principal pour 4 personnes — au choix
Linguine, sauce marinara et polpette italiennes - Repas 4 services complet : 132.95$
Linguine à cuire par le client 3 minutes dans l’eau bouillante. La sauce et les polpette se réchauffent en plongeant les sacs dans l'eau frémissante.
Les linguine seul : 44,95 $ (11,24$ par personne) ≈ 465 g par personne
Ravioli au poireau, sauce crème au vin blanc et lardons de pancetta - Repas 4 services complet : 148.25$
Ravioli à cuire dans l’eau bouillante 5 minutes. Sauce crème vin blanc à dégeler et réchauffer dans l’eau frémissante. Dorer les cubes de pancetta. Mettre la sauce dans une poêle, ajouter les ravioli, les enrober et dresser dans des bols ou des assiettes. Répartir les cubes de pancetta dorés sur les ravioli au service.
Les ravioli seuls : 60,95 $ (15,24$ par personne) ≈ 400 g par personne
Osso buco de porc au vin rouge, - Repas 4 services complet : 148.25$
Servi sur un nid de linguine et une sauce au vin rouge généreuse, avec légumes croquants légèrement glacés à l’érable et à l'ail (carottes, betteraves, haricots verts)
Linguine à cuire par le client 3 minutes dans l’eau bouillante. Les osso-buco en sauce et les légumes se réchauffent en plongeant les sacs dans l’eau frémissante.
L'osso buco seul : 60,95 $ (15,24$ par personne) ≈ 430 g par personne
Dessert pour 4 personnes
Verrine de panna cotta à l’érable et son crumble de pacanes pralinées
Les verrines sont prêtes à servir, il ne reste que le crumble à répartir sur les panna cotta au moment du service pour conserver le croquant.
4 Panna cotta : 27,80 $ (6,95$ par personne) ≈ 150 g par personne
Livraison des boites :
Région de Montréal le 16 décembre entre 8h et 18h
Région de Québec et Lévis : 23 décembre entre 8h et 18h
Cueillettes des boites :
À la cabane à Acton Vale : 19, 20, 22 décembre
Au Marché Public de Drummondville : 19, 20, 22, 23 décembre
Pour vos repas de Noël cette année, nous vous avons préparé un généreux menu généreux menu 4 services, pour 4 personnes, qui colle à nos valeurs : Gourmand, authentique et familiale!
Il est possible de commander les services séparément selon vos besoins.
Entrée pour 4 personnes
Plateau de charcuteries et condiments du Domaine du Cap
Charcuteries au choix du chef (saucissons et coppa du Domaine du Cap), Rillette de porc toscane, gelée d’érable au piment d’alep, confit d’oignon à l’érable, ketchup aux fruits à l’érable, baguette et betteraves marinées.
Saucissons à trancher. Ouvrir les pots de gelée, confit et ketchup aux fruits. Mettre les betteraves dans un petit pot. Trancher le pain.
L'entrée seule : 50,95 $ (12,74$ par personne) ≈ 180 g par personne
Soupe pour 4 personnes
Minestrone “chunky” avec parmesan râpé pour le service
La soupe de réchauffe en plongeant le sac dans l’eau frémissante ou en versant la soupe dans un chaudron.
La soupe seule : 16,40 $ (4,10$ par personne) ≈ 250 g par personne
Repas principal pour 4 personnes — au choix
Linguine, sauce marinara et polpette italiennes - Repas 4 services complet : 132.95$
Linguine à cuire par le client 3 minutes dans l’eau bouillante. La sauce et les polpette se réchauffent en plongeant les sacs dans l'eau frémissante.
Les linguine seul : 44,95 $ (11,24$ par personne) ≈ 465 g par personne
Ravioli au poireau, sauce crème au vin blanc et lardons de pancetta - Repas 4 services complet : 148.25$
Ravioli à cuire dans l’eau bouillante 5 minutes. Sauce crème vin blanc à dégeler et réchauffer dans l’eau frémissante. Dorer les cubes de pancetta. Mettre la sauce dans une poêle, ajouter les ravioli, les enrober et dresser dans des bols ou des assiettes. Répartir les cubes de pancetta dorés sur les ravioli au service.
Les ravioli seuls : 60,95 $ (15,24$ par personne) ≈ 400 g par personne
Osso buco de porc au vin rouge, - Repas 4 services complet : 148.25$
Servi sur un nid de linguine et une sauce au vin rouge généreuse, avec légumes croquants légèrement glacés à l’érable et à l'ail (carottes, betteraves, haricots verts)
Linguine à cuire par le client 3 minutes dans l’eau bouillante. Les osso-buco en sauce et les légumes se réchauffent en plongeant les sacs dans l’eau frémissante.
L'osso buco seul : 60,95 $ (15,24$ par personne) ≈ 430 g par personne
Dessert pour 4 personnes
Verrine de panna cotta à l’érable et son crumble de pacanes pralinées
Les verrines sont prêtes à servir, il ne reste que le crumble à répartir sur les panna cotta au moment du service pour conserver le croquant.
4 Panna cotta : 27,80 $ (6,95$ par personne) ≈ 150 g par personne
Livraison des boites :
Région de Montréal le 16 décembre entre 8h et 18h
Région de Québec et Lévis : 23 décembre entre 8h et 18h
Cueillettes des boites :
À la cabane à Acton Vale : 19, 20, 22 décembre
Au Marché Public de Drummondville : 19, 20, 22, 23 décembre
